酒桌点菜开席的规矩
一、去饭店点菜怎么点点几个菜?
1、一般主人应礼让请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强，也可分配任务桌上每一点一道或几道菜，主人或主客压轴。
2、若一人点菜则应问一下同点小人有无忌口，同时点菜过程要快，不要点了很久都没有定，点莱应冷热恽素搭配。
3、点菜数量上一般4、6、8、9、12丶16、18道等，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉icon，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜，再来一道汤或汤菜。特別注意点菜不能一桌吃有三道菜！！！
4、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵，如果自己想不出什麼好菜直接点几个饭店特色菜适当搭配其它几个菜即可！。
二、开席
1、待主客坐好以后，开始上菜，前三道菜是不能喝酒的，因为代表断头酒或祭祀一般为天道菜(点菜也不能为三)！上好第四道或者第六道菜的时候，主人就会主动提出同饮酒，一般是同饮三杯或大杯喝三次，而且还不是小玻璃杯，都是直接大杯满上。
2、接下来主人就会敬宾客，每次都是满杯一饮而尽，以示对客人的尊重和热烈欢迎，喝酒时一般最好随喝随倒满特別是啤酒如果你不能一次喝一杯则应保持酒杯常满一则以示对人尊重二则也可稍稍投入少喝且理由满滿！
3、喝酒开始就不用关注上菜了，但关鍵的菜特別的菜可以讲究一下，特別是上鱼时有地方讲究“鱼头酒icon”头三尾四，脊五肚六，眼三脸二”。这个酒喝得肯定会热火朝天掀起一轮高潮
上几个菜才能开席 扩展
l5个菜。在过去，我们山西，一说席，那就是最少6人，坐满10人，上菜先冷后热，七碟子八碗。也就是说，先上七碟凉菜，上菜中坐人，再上八碗热烩和热炒菜，上好肉丸菜，就发筷子开席。现在不同了，先上冷盘菜，烩菜一共12个，就开席，炒菜是随吃现炒，现抄现上，根据主家要求，炒5到7盘。
上几个菜才能开席 扩展
剩几个菜才能开席，现在东北的话，上菜开席的时候，他们一般都是6个凉的6个热的，现在开席都是12个菜都上齐了才把筷子送上来的，所以说上了12个菜，有的14个菜都上齐了，把筷子送上来证明就是开席了，菜不上齐不拿筷子的，这是不是不能开席的呀？
